Leinöl wird aus Leinsamen hergestellt. Dabei wird das Öl kalt aus den Samen herausgepresst. Das so gewonnene Öl hat eine goldgelbe Farbe und einen leicht nussigen Geschmack.

Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich für die kalte Küche.

Leinöl ist ein besonders wertvoller Lieferant von Omega 3 Fettsäuren.